L'ortie fait peur à cause de ses piqûres. Pourtant, cette plante de nos campagnes cache bien des trésors. Voici ma recette d'eau d'ortie, une boisson de grand-mère simple, locale et pleine de minéraux.
Pourquoi redécouvrir l'eau d'ortie ?
Si vous vous promenez dans un jardin, un parc ou en pleine nature, ouvrez l'œil : l'ortie pousse partout, et sa cueillette peut devenir une petite expérience revitalisante. L'eau d'ortie se prépare en quelques minutes, sans cuisson, et accompagne la journée en douceur.
La recette
Pour 1 litre :
une carafe ;
1 litre d'eau froide ;
4 belles poignées de feuilles d'ortie fraîches, de préférence jeunes (30 à 40 g).
La préparation :
Cueillir et rincer. Choisissez des orties loin des routes et des zones traitées, et portez des gants. Rincez les feuilles à l'eau claire.
Infuser à froid. Placez les feuilles dans la carafe et versez l'eau froide par-dessus : le froid préserve les qualités de la plante.
Patienter. Laissez infuser toute une nuit à température ambiante, 8 à 12 heures.
Filtrer. Le lendemain, filtrez avec une passoire fine ou un linge propre. L'eau prend une légère teinte verte : elle est prête.
Les enfants adorent participer à la préparation et découvrir ce goût léger et original.
Dégustation et conservation
À boire dans la journée, comme de l'eau, en écoutant votre corps.
Au réfrigérateur, 3 jours maximum. Au-delà, elle commence à fermenter.
Ce que l'ortie apporte
L'ortie est riche en minéraux (fer, calcium, magnésium, potassium, silice), en vitamines (A, B, C) et en antioxydants. On l'utilise traditionnellement pour :
Drainer l'organisme. L'ortie est connue pour son effet diurétique : elle aide à éliminer l'eau en excès.
Faire le plein de minéraux. Une boisson naturellement riche, intéressante quand on se sent fatigué, sans l'effet excitant du café.
Soutenir les défenses naturelles, grâce à ses vitamines et antioxydants.
Prendre soin de la peau, des cheveux et des ongles, avec la silice qu'elle contient.
Le confort urinaire et articulaire : la phytothérapie européenne reconnaît l'usage traditionnel de la feuille d'ortie en complément pour le confort des voies urinaires et des articulations (EMA, Commission E, ESCOP).
L'eau d'ortie est une boisson de bien-être, pas un traitement : en cas de douleurs, d'infection ou de problème de santé, consultez votre médecin.
Précautions
Le matin ou en début d'après-midi si vous êtes sensible : elle peut avoir un léger effet tonique.
Allergie : rare, mais possible. En cas de démangeaisons ou de gêne respiratoire, arrêtez et consultez.
Médicaments : si vous prenez des diurétiques ou un traitement pour la tension, demandez l'avis de votre médecin avant d'en boire régulièrement.
Bonne dégustation, et prenez soin de vous !
Sources
Agence européenne du médicament (EMA), monographie de la feuille d'ortie : usage traditionnel comme diurétique complémentaire et pour les douleurs articulaires mineures.
Commission E (Allemagne) et ESCOP (Coopération scientifique européenne en phytothérapie) : usages complémentaires urinaires et articulaires.
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